Hafızayı silgi gibi siliyor: Bu yemeği yemeyi bırakın!

Her gün 3 öğün yemek yiyoruz, ancak bu öğünlerin beynimize etkisini ne kadar düşünüyoruz? 

Son yıllarda yapılan araştırmalar, tabağımıza koyduğumuz yiyeceklerin yalnızca bedenimizi değil, zihinsel sağlığımızı da derinden etkilediğini ortaya koyuyor.

Sağlıklı beslenmenin fiziksel sağlık üzerindeki etkileri uzun zamandır biliniyor. Ancak bilim insanları artık bu etkinin beynimizi de kapsadığını net şekilde ortaya koyuyor. Harvard, Oxford gibi saygın üniversitelerin dahil olduğu uluslararası araştırmalar, özellikle modern batı diyetinin beyin sağlığı için ciddi tehdit oluşturduğunu vurguluyor.

10 binden fazla kişinin katıldığı bir Avrupa araştırması, işlenmiş gıdalarla dolu bir diyet uygulayan bireylerde 50 yaşına gelmeden hafıza problemleri yaşama riskinin ciddi oranda arttığını gösterdi. Üstelik yalnızca birkaç aylık beslenme değişikliğiyle bilişsel işlevlerde gözle görülür bir iyileşme sağlandığı da bildirildi.

Nörobilimci Lisa Mosconi, “Brain Food” adlı kitabında bu konuda çarpıcı bir tespitte bulunuyor: “Yediğimiz her şey kelimenin tam anlamıyla beynimizin bir parçası haline geliyor.” 

Mosconi’ye göre besinler, kan dolaşımı yoluyla nöronlara ulaşıyor, hücreleri yeniliyor, sinirsel iletişimi destekliyor ve uzun vadede beyin dokusunu oluşturuyor.

Bu da demek oluyor ki kötü beslenme sadece ruh halimizi veya enerjimizi değil, beynimizin fiziksel yapısını da bozabiliyor. Hafıza kayıplarından demansa kadar uzanan geniş bir yelpazede risk söz konusu.

Harvard’ın kara listesi: Beyne zarar veren 5 gıda grubu

Harvard Üniversitesi’nin açıkladığı verilere göre, düzenli olarak tüketildiğinde beyin sağlığını tehdit eden beş temel gıda grubu bulunuyor:

Ultra İşlenmiş Gıdalar: 

Paketli atıştırmalıklar, şekerli içecekler, dondurulmuş pizzalar ve endüstriyel dondurmalar bu kategoride yer alıyor. Nöroplastisiteye zarar veren bu ürünlerin sadece %20’si tam gıdalarla değiştirildiğinde bile bunama riski %34 oranında azalabiliyor.

Aşırı Şeker: 

Özellikle hafızadan sorumlu hipokampüs bölgesine zarar veriyor.

Sık Tüketilen Kızartmalar: 

Beyne giden kan akışını azaltarak bilişsel işlevleri zayıflatıyor.

Alkol: 

Nöronlar üzerinde doğrudan olumsuz etkisi bulunuyor.

Yapay Tatlandırıcılar: 

“Hafif” olarak lanse edilmelerine rağmen dikkat eksikliği ve uzun süreli hafıza problemleriyle ilişkilendiriliyor.